Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine

HU 1020-2 / HU 1020-2H
HU 1020-2

  • 1.200 Essen pro Tag

Aufsätze

Modulares System für Ihre Einsatzgebiete

Die HU 1020-2 bietet Ihnen eine große Auswahl an Aufsätzen für die täglichen Arbeiten in einer Großküche. Basis dafür ist die Antriebseinheit AE 20, welche mit verschiedensten Aufsätzen bestückt werden kann.

  • vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • hohe Leistung, fein dosierbar
  • nicht rostende Oberflächen
  • garantiert gute Verarbeitungsqualität
  • leichte und rationelle Handhabung
HU 1020-2 Aufsätze

Arbeitsgehäuse mit Schneidaufsatz

Arbeitsgehäuse mit Schneidaufsatz

bestehend aus Arbeitsgehäuse AG-SG/E (kplt. Edelstahl) mit Getriebe und Werkzeugaufnahme, abnehmbarer Auslauftrichter aus Edelstahl und Schneidaufsatz SAS-SG aus Edelstahl (3 Zuführungen, gesteuerte Drückeinrichtung und Stopfer) 

identisch mit Arbeitsgehäuse für Trichteraufsatz

Schnittbilder


Arbeitsgehäuse mit Schneidaufsatz

Arbeitsgehäuse mit Trichteraufsatz

bestehend aus Arbeitsgehäuse AG-SG/E (kplt. Edelstahl) mit Getriebe und Werkzeugaufnahme, abnehmbarer Auslauftrichter aus Edelstahl, Trichteraufsatz TR-SG aus Edelstahl, (mit Handschutz, entspricht den Sicherheitsbestimmungen), für den Einsatz von Scheiben bzw. Zylindern zur Verarbeitung größerer Mengen von Obst und Gemüse, Altgebäck, Schokolade, Mandeln, Nüssen etc.

identisch mit Arbeitsgehäuse für Schneidaufsatz

Schnittbilder


Planeten-Rühr- und Schlagwerk UP 20-S (20l)

incl. Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken und Kessel aus Edelstahl, max. Verarbeitungsmenge ca. 10 kg, zum Rühren, Schlagen, Kneten, Mischen und Mixen, sehr wirkungsvoll bei der Bearbeitung von festem und flüssigem Arbeitsgut, zusätzlich erhältlich: 20 l Kessel aus Edelstahl


Planeten-Rühr- und Schlagwerk UP 40-S (40l)

incl. Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken, Spritzschutzring und Kessel aus Edelstahl, max. Verarbeitungsmenge ca. 25 kg, zum Rühren, Schlagen, Kneten, Mischen, und Mixen, sehr wirkungsvoll bei der Bearbeitung von festem und flüssigem Arbeitsgut, zusätzlich erhältlich: 40 l Kessel aus Edelstahl (Rührer optional)


Fleisch- und Gemüsewolf

Fleisch- und Gemüsewolf

FW 82 GSF WS Schneidsatz Messerstahl

FW 82 GSF RF Schneidsatz Chromstahl

Edelstahlwolf inkl. 5-fach Schneidsatz Ø 82 mm (bestehend aus Vorschneider, 2 Kreuzmesser, Lochscheibe 13 mm, Lochscheibe 5 mm), Ausziehhaken und Schale, zusätzlich erhältlich sind: Lochscheiben 2,0 / 3,0 / 5,0 / 7,8 und 13,0 mm, Vorschneider, Kreuzmesser, Pastetenscheibe 3 mm


Fleischsteaker, Salat- und Streifenschneider

Fleischsteaker FS-S

mit Magnetsicherheitseinrichtung, komplett mit Getriebeteil, Kompakt-Steaker-Messerwalzensatz, Edelstahlgehäuse und Kunststoffstopfer

Kompakt-Steaker-Messerwalzensatz

wahlweise ungeschärft und geschärft (auch im Streifenschneider einsetzbar), zum Mürben von Fleischscheiben

Streifenschneider SS-S

mit Kompakt-Schneidwalzensatz 3,3 / 5,0 und 10,0 mm, mit Magnetsicherheitseinrichtung, komplett mit Aufsteckteil, Edelstahlgehäuse und Kunststoffstopfer zum Schneiden von Fleisch, Wurst, Käse etc.

Salat- und Streifenschneider SA-ST-S

mit Kompakt-Schneidwalzensatz 3,3 / 5,0 und 10,0 mm, mit Magnetsicherheitseinrichtung, komplett mit Schneidwalzensatz, Edelstahlgehäuse und Kunststoffstopfer

Kompakt-Schneidwalzensatz

3,3 / 5,0 / 10,0 und 25,0 mm, andere Abmessungen auf Anfrage (auch im Fleischsteaker einsetzbar)