Gemüseschneider

GVM 210
GVM 210

GVM 210

Die Nr. 1 für
Frische in der Küche

Die Maschine für ALLE die Obst und Gemüse in hervorragender Qualität verarbeiten wollen. Eine Gemüseschneidemaschine, die es so noch nie gab. Hochwertig, langlebig, zuverlässig. In herausragender Qualität, mit perfekten Schnittergebnissen für schöne frische Salate. Für Hotels, Restaurants und Gastronomie, für Selbstvermarkter und Gemüseverarbeiter. Basisversion bestehend aus Antrieb und abnehmbaren Gemüseschneidvorsatz GVS

  • Gemüseschneider trifft Kompetenz
  • Made in Germany
GVM 210
GVM 210

Aufsätze und schnittbilder

Modulares System für Ihre Einsatzgebiete

Die GVM 210 bietet Ihnen zwei Aufsätze für die tägliche Arbeit in Ihrer Küche. Basis dafür ist die Antriebseinheit, welche auch mit dem Gourmet Deckel bestückt werden kann.

  • vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • hohe Leistung, fein dosierbar
  • nicht rostende Oberflächen
  • beste Verarbeitungsqualität
  • leichte und rationelle Handhabung
GVM 210

GVM 210

Gourmet Deckel

Gourmet Deckel

Schnittbilder im Detail

Leistungsangaben in kg für GVM 210 mit Stromart 400 V, 50 Hz

Gemüseschneid- vorsatzGemüseschneid- vorsatz
GourmetvorsatzGourmetvorsatz
vorhanden vorhanden
Schneidscheibe

zum Schneiden von Kraut, Zwiebeln, Gurken, Rettich etc.
1,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 130 kg/h
2,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 300 kg/h

vorhanden vorhanden
Sichelmesserscheiben

zum Schneiden weicher Güter wie Tomaten, gekochte Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln etc.
2,5 mm Schnittstärke, Leistung ca. 175 kg/h
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 300 kg/h

vorhanden vorhanden
Verstellbare Messerscheibe

zum Fein- und Grobschneiden von Kraut, Gurken, Zwiebeln etc.
0-8 mm Schnittstärke, Leistung ca. 175-300 kg/h
verstellbare Messerscheibe, gezahnt
(wie oben, aber mit gezahntem Messer)

vorhanden vorhanden
Streifenschneidscheiben

zum Verarbeiten von Knollenfrüchten wie: Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie etc.
2,0 x 2,5 mm, Leistung ca. 85 kg/h
3,5 x 3,5 mm, Leistung ca. 130 kg/h
5,0 x 5,0 mm, Leistung ca. 175 kg/h
5,0 x 7,0 mm, Leistung ca. 210 kg/h
7,0 x 7,0 mm, Leistung ca. 210 kg/h
7,0 x 10,0 mm, Leistung ca. 260 kg/h

vorhanden vorhanden
Buntschnittscheibe

mit Wellenschnitt für Wurzelgemüse wie: Sellerie, Rote Bete, Möhren etc.
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 210 kg/h
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h

vorhanden vorhanden
Verstellbare Buntschnittscheibe 3,0 - 8,0 mm

mit Wellenschnitt für Wurzelgemüse wie: Sellerie, Rote Bete, Möhren etc.
Leistung ca. 175 kg/h - 300 kg/h

vorhanden vorhanden
Reibscheiben

zum Reiben von Obst, Gemüse, Käse und hartem Gebäck
2,0 mm Zahn, Leistung ca. 85 kg/h
3,0 mm Zahn, Leistung ca. 130 kg/h
4,0 mm Zahn, Leistung ca. 175 kg/h

vorhanden vorhanden
Rohkostscheiben

zum Raffeln von Obst und Gemüse für Rohkostsalate
1,5 mm Zahn, Leistung ca, 70 kg/h
2,0 mm Zahn, Leistung ca. 105 kg/h
3,0 mm Zahn, Leistung ca. 175 kg/h
4,0 mm Zahn, Leistung ca. 210 kg/h

vorhanden vorhanden
Schnitzelscheiben

zum Schnitzeln von Knollenfrüchten wie: Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie etc.
6,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h
7,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h
9,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h

vorhanden vorhanden
Kartoffelreibscheibe

zum Reiben roher Kartoffeln für Reibekuchen, Puffer, Klöße etc.
3 x 3 x 5 mm Schnittstärke,
Leistung ca. 175 kg/h

vorhanden vorhanden
Reibekuchenscheibe

zum Reiben roher Kartoffeln für Reibekuchen, Puffer, Klöße etc.
3 x 2 x 2 mm Schnittstärke
Leistung ca. 100 kg/h

vorhanden vorhanden
Würfelschneideinrichtung

bestehend aus Würfelgatter, Stopfer, Schneidbalken, Grundträgereinsatz zusätzlich notwendig
6 x 6 x 6 mm, Leistung ca. 260 kg
8 x 8 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
10 x 10 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
16 x 16 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
20 x 20 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg

nicht vorhanden vorhanden
Waffelscheibe WAS

zum Schneiden von Waffelschnitt (gekreuzter Wellenschnitt) für Wurzelgemüse, Gurken, Rettich, Kartoffeln etc.
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 55 kg
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 65 kg

nicht vorhanden vorhanden
Würfelscheibe WS

zum Schneiden kleiner Würfel aus Knollengemüse, Gurken, Rettich, Zwiebeln, Kartoffeln etc.
2,5 mm Kantenlänge (2,5 x 2,5 x 2,5), Leistung ca. 45 kg
3,5 mm Kantenlänge (3,5 x 3,5 x 3,5), Leistung ca. 55 kg
5,0 mm Kantenlänge (5,0 x 5,0 x 5,0), Leistung ca. 65 kg


Funktion und Wirkungsweise

Eine große halbmondförmige Einfüllöffnung mit Paralleldrückeinrichtung gewährleistet die weitgehend quetschfreie Produktzuführung an die Scheibe. Exzellente Schnittqualitäten sorgen für frisches Aussehen und gute Haltbarkeit Ihrer Produkte. Leichte Handhabung, beispielhafte Qualität, höchste Sicherheit, optimierte Leistung, komplett abnehmbarer Gemüseschneidvorsatz aus Edelstahl zur einfachen hygienischen Reinigung, das sind nur einige hervorstechende Merkmale unserer GVM 210.

Selbstverständlich für unsere GVM 210: der Einsatz des Gourmetvorsatzes für Brunoise und Gaufrettes.

Technische Daten

alternativ

Stromart

400 V, 50 Hz, 3 P+N

230 V, 50 Hz, 1 P

Schutzart

IP 54

IP 54

Motorleistung

0,75 / 0,95 kW

0,83 kW

Wellendrehzahl

280 U/min
560 U/min

280 U/min

Abschlusskabel mit 5-poligen CEE-Stecker

2,5 m

2,5 m

Bruttogewicht

41 kg

41 kg

Magnetsicherheitseinrichtung

vorhanden vorhanden

Motorschutzschalter

vorhanden vorhanden

CE-geprüft

vorhanden vorhanden
vorhanden serienmäßig