Obecnie utrzymanie najwyższej jakości produktów, które przełożą się na zadowolenie klientów jest głównym priorytetem dla bardzo wielu firm. Ma to szczególne znaczenie dla firm w branży gastronomicznej, a zwłaszcza tych, które tworzą półprodukty spożywcze – obecne trendy sprawiają, że konsumenci coraz większą wagę przykładają do wysokiej jakości produktów. Aby móc produkować w zgodzie z oczekiwaniami klientów, firma gastronomiczna musi zadbać o wysokiej jakości sprzęt, który usprawni pracę zespołu. Kotleciarka to narzędzie, dzięki któremu łatwo można przygotować mięso gotowe już tylko do końcowej obróbki.

KOTLECIARKA – CO TO JEST?

Kotleciarka to wykorzystywane w przetwórstwie mięsnym urządzenie elektryczne, które służy do przygotowywania mięsa na kotlety, steki czy sznycle. Za jego pomocą mięso na kotlety czy steki zostaje delikatnie ponacinane i odpowiednio rozbite, dzięki czemu będzie od razu gotowe do usmażenia czy grillowania. Mięso tak przygotowane zachowuje swoją kruchość i soczystość, ponieważ nacinanie – w przeciwieństwie do standardowego rozbijania – nie powoduje utraty jego naturalnych soków. 

kotleciarka feuma 2

Kotleciarki są chętnie wykorzystywane w restauracjach czy firmach gastronomicznych ze względu na dużą oszczędność czasu, jaką zyskuje się przy ich wykorzystywaniu w porównaniu do tradycyjnych manualnych metod obróbki mięsa. Kotlet otrzymywany za pomocą maszyny jest gotowy zarówno do końcowego przygotowania bezpośrednio do spożycia, jak też do głębokiego mrożenia i przekazania dalej do klienta. Urządzenia te świetnie sprawdzą się w profesjonalnych kuchniach i innych obiektach gastronomicznych, znacznie skracając potrzebny czas na przyrządzenie potraw. 

DLA KOGO SĄ KOTLECIARKI?

Tego typu urządzenie pomagające w przygotowaniu mięsa znajdzie oczywiście zastosowanie w każdej restauracji, punkcie gastronomicznym, zakładzie przetwórstwa czy firmie cateringowej. Wszędzie tam, gdzie przygotowuje się mięso na dużą skalę. Ułatwienie w postaci kotleciarki zaoszczędzi firmie bardzo wiele czasu.

Kotleciarka to bardzo ciche urządzenie w porównaniu z klasycznym tłuczkiem do mięsa – jej obecność nawet w niewielkiej kuchni nie będzie uciążliwa dla pracowników, a co najważniejsze dla restauracji, goście na sali nie będą raczeni nigdy odgłosem ubijania kotletów. Mięso przygotowane za pomocą kotleciarki jest także bardzo delikatne, ale jednocześnie zachowuje swoją równą strukturę i jednolitą grubość, dzięki czemu łatwo się smaży czy grilluje. Dużo mniejszy jest również ubytek wagowy danego kawałka mięsa.

Kotleciarki sprawdzą się także w sklepach mięsnych – możliwość zakupu mięsa gotowego do przyprawienia i usmażenia może przyciągnąć bardzo wielu klientów, którzy z różnych przyczyn nie są w stanie sami rozbić mięsa na kotlety. Doskonale sprawdza się w przygotowaniu tzw. półproduktów mięsnych

KOTLECIARKI FEUMA

W naszym asortymencie znajdą Państwo najwyższej jakości nowoczesne kotleciarki (steakery), które zachowują wysoką wydajność i są niezbędnym elementem wyposażenia restauracji, stołówki, firmy cateringowej czy zakładu przetwórstwa gastronomicznego. Dzięki kotleciarkom firmy FEUMA można w krótkim czasie i przy niewielkim nakładzie pracy przygotować dużą ilość mięsa na kotlety, bez uszczerbku dla końcowej jakości produktu. Kotleciarki to urządzenia zautomatyzowane, które przyspieszają pracę i generują oszczędności dla właścicieli firm.

Sprawdź nasze produkty dedykowane gastronomii i nie tylko

FEUMA oferuje walec rozkruszający, zwany steakerem oraz dwa rodzaje walcy rozmiękczających i rozbijających mięso (funkcja tłuczka), zwanych tenderizerem. Mogą Państwo zakupić tenderizer regulowany od 1 do 5 mm, który umożliwia uzyskanie plastrów mięsa o różnej grubości lub oferujemy tenderizer standarowy 4 mm.

FEUMA-profesjonalne-urządzenia-gastronomiczne
Odtwórz wideo

Kotleciarki w ofercie firmy FEUMA to urządzenia najwyższej jakości, wykonane całkowicie ze stali nierdzewnej. Mają wiele zastosowań – można je wykorzystać nie tylko do przygotowywania mięsa na kotlety, bitki czy sznycle, ale także przy użyciu walcy tnących w paski można pokroić plastry surowego lub ugotowanego mięsa i drobiu na paski o 5 rozmiarach. Walce tnące dostępne są w rozmiarch 3,3mm, 5mm, 10mm, 20mm i 25mm.

Można też pokroić w paski wędlinę, kiełbasę i żóty ser. O innym zastosowaniu walcy tnących napiszemy w kolejnym artykule. Są to urządzenia niezwykle wydajne – w ciągu godziny są w stanie przygotować 2300 sznycli lub pokroić w paski 250 kg mięsa.

Wszystkie maszyny gastronomiczne dostępne w naszym asortymencie posiadają znak GS.

Maszyny do rozbijania mięsa

Jesteśmy profesjonalnym producentem kotleciarek, dostarczamy najwyższej jakości maszyny gastronomiczne już od 1959 roku. Kotleciarki FEUMA to urządzenia całkowicie bezpieczne, wyposażone w mechaniczny wyłącznik bezpieczeństwa, obrót wsteczny do usuwania zatorów oraz mechanizm wyłączający silnik automatycznie po wykryciu zdjętej pokrywy zbiornika. Są także łatwe w utrzymaniu w czystości i nie zajmują wiele miejsca.

Zapraszamy do siedziby firmy FEUMA i naszego showroomu w celu obejrzenia dostępnych maszyn. Oferujemy także kompleksowe doradztwo w zakresie wyboru urządzania i serwis posprzedażowe.

Kotleciarka i maszyna do cięcia w paski

Maszyna do mielenia mięsa
i seperator

Maszyna do mielenia
TW-H 82

Maszyna do mielenia
TW-R 70

Sprawdź wszystkie maszyny oraz produkty marki FEUMA. Znajdziesz u nas nie tylko urządzenia do rozbijania mięsa, ale i również wielozadaniowe maszyny kuchenne, roboty kuchenne. szatkownice, krajalnice i inne.